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変な庭

変な植物が大好きな管理人が、それを庭に植えまくるブログです。

冬野菜(?)を収穫






去年の秋に植えつけた、祖父の畑の冬野菜たちです。


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もう春なので冬野菜なのかどうかもよく分かりませんが、いよいよ収穫をする事にしました。





まずこちらは…


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そう、

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ロマネスコ!



大仏の頭のような形でお馴染みの、まさに変わった野菜です。





今回は市販の苗を適切な時期に植えつけたからか、かなりのサイズに育ってくれました!

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1年前の、自分の庭で育てた時のとは大違いです↓

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そしてこちらは、苗から作ったジャンボキャベツ!

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こちらもそこそこな大きさに育ってくれました。


しかし、去年の夏に種まきしたはずのものが、なぜか春キャベツになってしまいました。






それではいよいよ、収穫に取り掛かります。



ロマネスコ収穫!
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葉っぱごと刈り取ったので分かりにくいですが、収穫しました。




何度見ても美しい、ロマネスコの形。

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つぼみの房の一つ一つが、もとのロマネスコと同じ形をしているこの形状は、フラクタル幾何とかなんとか言うらしいです。





そして、ジャンボキャベツの方も収穫しました。

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見た目に反してめちゃくちゃ軽いのですが、中身はどうなっているのでしょうか?





それではいよいよ、調理を開始します。



まずはロマネスコ、

せっかくなので、房ごとに小さく切り分けていきます。


一つの房を半分に切るとこのような形になっています。

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一つの房の枝一つ一つが、同じ形状の子ロマネスコになっているので、

いくら切ってもきりがありません。




細かくなった子ロマネスコは、レンジでチンしました。

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これを、マヨネーズや塩に付けて食べます。


味は、ほぼカリフラワーそのものでした。

それもそのはず、ロマネスコはカリフラワーの一種なのです。




続いて、異常に軽いジャンボキャベツを半分に切ってみました。


もうなんとなく予想はしていたのですが…、



中身が…
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無い!



案の定、中身が全く巻いていませんでした。


ちなみに、一年前につくったジャンボキャベツも、中身はスカスカでした。

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ジャンボキャベツは巻きにくい品種なのでしょうか?

千切りにはできそうにないので、焼きそばに入れて食べました。











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[ 2017/04/18 19:02 ] 家庭菜園 冬野菜 | TB(-) | CM(0)

冬野菜の生長





その後の、祖父の畑に植えた冬野菜たちです。


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以前からすると、かなり大きく育ちました。



頼りない苗で心配だったジャンボキャベツですが、立派に育っています。

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ロマネスコも、順調のようです。

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今後の収穫が楽しみです。







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[ 2016/12/10 05:02 ] 家庭菜園 冬野菜 | TB(-) | CM(0)

今年の冬野菜







去年栽培したジャンボキャベツの種が余っていたので、苗を作っておきました。




そして、うちの庭には今植える所が無いので、祖父の畑に植えさせてもらいました。

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ジャンボキャベツの見る影も無く、ひょろひょろの小さな苗ですが、果たしてどこまで大きくなってくれるのでしょうか?

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そしてその横には、買ってきたロマネスコの苗も植えてみました。

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こちらは昨年のリベンジです。








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[ 2016/10/04 21:08 ] 家庭菜園 冬野菜 | TB(-) | CM(0)

今年の収穫




ひとまず、今回の庭での野菜の栽培は全て終わりました。

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今から約一年前、元々ジャンボカボチャを作る為に作ったこのこの畑ですが、
結果的にジャンボカボチャは失敗したものの、数種類の冬野菜を収穫する事が出来ました。



この一年間に、この畑で育てた植物がコチラです。

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ジャンボカボチャ(未熟な実)
ジャンボキャベツ3球(中はスカスカ)
大根5本ほど
レタス3球
白菜1球
芽キャベツ十数個(極小サイズ)
ロマネスコ1個(極小サイズ)
コールラビ1個(極小サイズ)
カブ(収穫出来ず)
雑草(数十本)



結果は、大豊作!…とはいきませんでしたが、それでもこの一年間これだけの植物を育ててくれたこの畑に感謝です。


また今年のジャンボカボチャ栽培に向けて、収穫が終わった冬野菜たちの残骸を畑に鋤き込んでおきました。

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久しぶりに土を起してみると、心なしか去年よりも土が良くなってきているような気がします。


元々去年まで石だらけで荒地同然だったこの土地ですが、植物を育て、その植物の遺体を土に鋤き込んでいくうちに少しずつ土も良くなってきているのかもしれません。


この結果を活かし、次の野菜作りはより良い結果を出せるよう頑張りたいです。







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[ 2016/03/02 12:19 ] 家庭菜園 冬野菜 | TB(-) | CM(2)

冬野菜 2016ラスト






冬野菜の栽培もいよいよ終わりに近づき、庭の野菜達もだんだんと元気がなくなってきました。

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おまけに今月に入ってからはヒヨドリの襲撃を受け、これ以上待ってもダメになるだけだと判断し、残っている全ての野菜を収穫してしまう事にしました。



まずはコチラのロマネスコ。

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12月頃から出蕾していたのですがとにかく成長が遅く手のひらサイズで終わってしまいました。

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ですが、サイズは小さくても形はやはり美しいです。



続いてはコチラの芽キャベツ。

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コチラも今月に入ってからハダニ等の襲撃を受け、超ミニサイズの物しか収穫出来ませんでした。




そして最後は、コールラビ。

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今月に入ってからヨトウムシの襲撃を受け、たった一株だけとなってしまました。


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その上、コチラも超ミニサイズです!





…というわけで、なんとなく、最後は不甲斐ない結果に終わってしまいました。

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…ですが、せっかく採れた野菜たちなので、これで何か料理を作ってみる事にしました。



まずはコチラのロマネスコを解体していきます。

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ご覧のように、ロマネスコの先端は房になって分かれています。

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これを全て分解し、皿の上に並べてみました。

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…すると、一つ一つの房の形が元のロマネスコと同じ形状になっている事が分かります。

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…そしてさらに、その房の中の房も、その房の中の房のそのまた房も、全て同じ形になっています。

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書いているとわけが分からなくなりそうですが、このような構造を数学用語でフラクタル構造と言うそうです。




…それでは、このロマネスコと芽キャベツ、そして角切りにしたコールラビを鍋で茹で、コンソメ等で味付けをします。


そうすれば、野菜スープの完成です!

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ジャガイモや玉ねぎ等で大量にかさ増しをした為、庭で取れた野菜が目立たなくなってしまいました。








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[ 2016/02/21 16:49 ] 家庭菜園 冬野菜 | TB(-) | CM(0)